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Spicy Candied Life

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By: JIN November 7, 2016May 11, 2020

tofu-stew-5

Korean deulggaesundubu

Posted by:JIN

A home cook and a foodie with a healthy appetite celebrating everything delicious, sweet and spicy in life

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World Bound Korean Homecook🍳
Summer garden salad with paneer and tarragon 🌱 Summer garden salad with paneer and tarragon 🌱 Fresh tarragon is popping everywhere at supermarkets here. I had used tarragon leaves before, but never seen or tasted the flowers until recently. These yellow beauties truly remind me of bright sunshine of summer. ⁣ ⁣ 🌿 Dressing - Blitz 1/4cup. tarragon, 1/4cup. flat leaf parsley, 4tbsp. extra virgin olive oil, 2tbsp. capers, 2tbsp. water, 1/4tsp. ground black pepper and a pinch of salt ⁣ 💛 Cheese - Cut 200g/ 7oz. paneer into linear rectangular shape and add into a dry non stick pan. Toast 4 long sides until golden (1-2mins each side) over medium heat⁣ 🥗 Plating - Place a few handfuls of your favorite greens (I used baby kale and arugula), kalamata olives on a plate. Add paneer, tarragon flowers and 1/3-1/2 of green dressing. Keep the rest in the fridge💚⁣ ⁣ 올해는 타라곤이 부쩍 눈에띄네요. 잎은 먹어봤는데 꽃은 본것도 먹어본것도 이번에 첨이거든요. 샛노란 꽃들이 정말 눈부신 여름날의 햇살을 떠올리게 하네요. 그래서 붙혀본 이름 "여름의 정원 샐러드" 입니다. ⁣ 🌿 드레싱 - 타라곤 잎 1/4컵, 이태리 파슬리 1/4컵, 케이퍼 2큰술, 엑스트라버진 올리브오일 4큰술, 물 2큰술, 간 블랙페퍼 1/4 작은술, 소금조금을 푸드프로세서/믹서기에 갈아주세요 ⁣ 💛 치즈 - 파니르치즈 200g/7oz. 를 긴 사각형으로 잘라준후 기름을 두르지 않은 논스틱팬에 넣어주세요. 중불에서 긴 4면(한면에 1-2분씩)을 노릇하게 구워주세요 ⁣ 🥗 플레이팅 - 좋아하시는 샐러드잎 몇줌을 먼저 담아주세요. 저는 베이비케일과 루골라를 썼어요. 칼라마타 또는 블랙올리브와 파니르를 얹어주세요. 타라곤 꽃을 올린후 만들어놓은 드레싱의 1/2-1/3정도를 뿌려주세요. 나머지 드레싱은 냉장고에 보관해주세요💚
Good morning!🌞Banana, blueberries and greek yog Good morning!🌞Banana, blueberries and greek yogurt smoothie topped with pear, raspberries, blueberries and dark chocolate😋Best way to start the day💖💜💚❤️⁣ ⁣ 바나나, 블루베리, 그릭요거트를 갈아만든 베이스에 서양배, 라즈베리, 블루베리, 다크초콜렛 토핑을 얹은 스무디로 하루를 시작하니 몸도 마음도 즐거워지네요🥰
Summer on a board ❤️💚💛 - Cherry tomatoes Summer on a board ❤️💚💛 - Cherry tomatoes, basil, buffalo mozzarella salad with lemon zest and tarragon-parsley dressing (blitz 1/4cup. tarragon leaves, 1/4cup. flat leaf parsley, 4tbsp. extra virgin olive oil, 2tbsp. capers, 2tbsp. water, 1/4tsp. ground black pepper and salt to taste)🌱I used 1/3 of dressing and kept the rest in the fridge ⁣ ⁣ 🍅🌿체리토마토, 바질, 버팔로 모짜렐라에 레몬제스트와 타라곤 파슬리 드레싱을 곁들인 여름향이 물씬나는 샐러드입니다⁣ ⁣ 👩🏻‍🍳타라곤 파슬리 드레싱은 타라곤 잎 1/4컵, 이태리 파슬리 1/4컵, 케이퍼 2큰술, 엑스트라버진 올리브오일 4큰술, 물 2큰술, 간 블랙페퍼 1/4 작은술, 소금조금을 푸드프로세서/믹서기에 갈아 만들었어요💚 드레싱 1/3은 사용하고 나머지는 냉장고에 보관했습니다
Flourless Asian chive and egg pancake, back and fr Flourless Asian chive and egg pancake, back and front. The back and front of this dish looks quite different from each other, thought I should show both. Which side do you like more? ⁣ ⁣ 💚💛I love throwing my Asian greens with eggs in a non-stick pan and make an omelet that looks like "Pajeon" (Korean scallion pancake) in the morning. I had a tiny bit of leftover brown rice in the fridge so I threw that in as well. It added a different texture and made it a slightly more substantial dish💪🏻⁣ ⁣ 🍳 Omelet ⁣ * 3 beaten eggs⁣ * A generous handful of Asian chives cut into the length you like ⁣ * 1/4cup. cooked brown rice ⁣ * 2tbsp. neutral flavored oil ⁣ 🍳 Dipping sauce ⁣ * 1 1/2tsp. dark soy sauce⁣ * 1tsp sesame oil⁣ * 1tsp. seasoned sushi vinegar⁣ * 1/2-1tsp. chili oil or chili sauce of your choice if you like it spicy⁣ ⁣ 👉🏻 Make a dipping sauce and set aside 👉🏻 Add oil and chives into a non-stick pan over medium heat 👉🏻 Distribute chives evenly 👉🏻 Pour in beaten eggs and rice, swirl the pan around to cover the chives 👉🏻 Cook for a few minutes until egg white is cooked to your liking👩🏻‍🍳If your chives are long like mine and you want to cut the omelet after it's cooked, the easiest way is to use scissors. I know it may sound strange, but that's exactly how we cut our "Pajeon" in Korea😋⁣ ⁣ 집에 남는 쪽파나 부추가 생길때마다 푼계란과 논스틱팬에 넣어 파전 모양의 오믈렛 만드는걸 좋아해요. 이번엔 냉장고에 쬐금 남은 긴 현미밥이 있어 같이 넣어봤어요. 식감도 좋고 좀더 든든한 아침이 되는것 같아요. 앞뒤 느낌이 많이달라 두면다 찍어서 올려봤어요. 어느면이 더 예쁜가요?😊 ⁣ ⁣ 👉🏻 먼저 간장 하나반 작은술, 참기름 한작은술, 간이된 초밥용식초 한작은술과 고추기름이나 고춧가루 한작은술을 넣고 디핑소스를 만들어 놓아주세요 👉🏻 푼계란 3개, 큼지막히 썬 부추한줌, 찬밥 1/4컵을 기름 2큰술과 논스틱팬에 넣고 부쳐주세요 👉🏻 부추를 먼저 넣고 가지런히(?) 정렬한뒤 계란과 밥을넣고 팬을 살살 돌려가며 동그란 모양을 만들어주세요 👉🏻 계란 흰자가 어느정도 익을때까지 중불에서 익혀주면되요. 얇으니 뒤집을 필요는 없구요. 먹을땐 파전처럼 가위로 잘라주면 되요 😋
Cold noodle salad has always been my go-to summer Cold noodle salad has always been my go-to summer meal. I'll be making lots of them again this summer for sure. My "Green tea noodle salad with spicy Asian dressing" recipe is on the blog 👉🏻 link in profile💚 ⁣ ⁣ 여름에 야채가듬뿍 든 비빔국수만한 메뉴가 또 있을까요? 매콤한 드레싱을 곁들인 녹차소면 샐러드 레시피입니다👩🏻‍🍳⁣ ⁣ 국수와 야채⁣ * 필러로 얇게 벗긴 당근 2컵 ⁣ * 잘게 썬 쪽파 2/3컵⁣ * 어린시금치잎 50g⁣ * 녹차소면 100g⁣ * 큰달걀 2 개⁣ 드레싱⁣ * 양조간장 2큰술⁣ * 간이된 초밥용 식초 반큰술⁣ * 참기름 반큰술⁣ * 고춧가루 반 작은술⁣ * 후추, 참깨 조금⁣ ⁣ 👉🏻 참깨를 제외한 모든 재료를 섞어 드레싱을 만들어주세요 👉🏻 당근과 쪽파를 준비해주세요 👉🏻 어린시금치잎을 40-50초간 데친후 찬물에 헹궈놓아주세요 👉🏻 녹차소면을 4-5분간 삶은후 찬물에 헹궈주세요 👉🏻 달걀은 끓은물에 7분간 삶은후 찬물에 담궈주세요 👉🏻 국수와 야채를 플레이팅하고 드레싱을 섞어주세요 👉🏻 껍질을 벗긴 반숙달걀과 참깨를 올려 마무리 해주세요😋⁣
What do you do when you have delicious leftover pi What do you do when you have delicious leftover pita from your favorite greek restaurant? Make "beetroot and yogurt dip" to go with them of course 😋We only had 3 slices left after dinner but they gave us more to take home☺️⁣ ⁣ 👩🏻‍🍳I blitzed about 125-130g/4.5oz of roasted beets and equal amount of plain greek yogurt with a tablespoon of extra virgin olive oil and a couple pinches of sea salt. Then I added a handful of roasted pistachios on top to serve💕⁣ ⁣ 젤 좋아하는 그리스식당에서 남겨온 피타빵을 먹으려고 비트루트 요거트 딥을 만들어 봤어요. (3조각밖에 안남겼는데 더 포장해주는 레스토랑의 센스🥰)⁣ ⁣ 👩🏻‍🍳요리된 비트루트 125-130g/4.5oz 와 같은양의 플레인 요거트, 엑스트라버진 올리브오일 한큰술, 굵은소금 조금과함께 믹서기에 갈아준후 구운 피스타치오 한줌을 얹어 마무리했어요😋
Happy Sunday! Here's my delicious and nutritious " Happy Sunday! Here's my delicious and nutritious "Herb and spice frittata"🍳💚⁣ ⁣ * 6 eggs, beaten⁣ * 1/2 cup. chopped chives⁣ * 1/4 cup. chopped flat-leaf parsley⁣ * 1/4 cup. chopped dill ⁣ * 1/2 tsp. baking powder⁣ * 1/2 tsp. turmeric⁣ * 1 tsp. sumac⁣ * 1 tsp. coriander⁣ * 1/2 tsp. black pepper⁣ * 1/2 tsp. salt ⁣ * 2 tbsp. olive oil⁣ ⁣ 👉🏻 Mix all ingredients and place in a greased oven-safe skillet (I had to use a glass one because all my skillets have plastic handles😅 Although I don't recommend it, if you have to use glass, make sure to grease it generously)👉🏻 Bake at 190c/375f for 20-25 minutes 👉🏻 Cool it down for 8-10 minutes and serve with plain yogurt😋 ⁣ 향긋한 허브와 향신료를 듬뿍넣은 맛도 영양도좋은 프리타타를 만들어 봤어요👩🏻‍🍳⁣ ⁣ * 푼 달걀 6개 ⁣ * 1/2컵. 잘게 썬 차이브(서양부추) ⁣ * 1/4컵. 잘게 썬 이태리 파슬리⁣ * 1/4컵. 잘게 썬 딜⁣ * 1/2 티스푼. 베이킹 파우더⁣ * 1/2 티스푼. 튜머릭(강황)가루 ⁣ * 1 티스푼. 수막가루⁣ * 1 티스푼. 코리엔더가루 ⁣ * 1/2 티스푼. 블랙페퍼⁣ * 1/2 티스푼. 소금⁣ * 올리브오일 2큰술⁣ ⁣ 👉🏻 위재료를 다 섞어주세요 👉🏻 오븐용 팬을 올리브오일 조금으로 코팅한후 재료를 넣어주세요 👉🏻 혹시 유리를 사용하시면 코팅할때 오일을 더 많이 사용해주세요 (저는 어쩔수없이 유리용기를 썼어요. 오븐에 들어갈수 있는 사이즈 팬들의 손잡이가 다 플라스틱이더라구요😅 유리가 그다지 추천하고 싶은 용기는 아니네요) 👉🏻 섭씨 190도 화씨 375도 오븐에서 20-25분간 구워준후 8-10분간 식혀주면 완성이예요. 플레인 요거트를 곁들여 먹으면 정말 맛있어요💚
🌈 Rainbow platter of roasted peppers, smoked sa 🌈 Rainbow platter of roasted peppers, smoked salmon with lemon zest and dill, garlic and herb compound butter scrambled eggs, steamed spinach, pickled purple cabbage and brown rice. Now this, is what I call a breakfast💪🏻😋⁣ ⁣ 구운 피망, 레몬제스트와 딜을 곁들인 훈제연어, 갈릭허브 컴파운드 버터로 만든 에그스크램블, 삶은 시금치, 보라색 양배추피클, 브라운 라이스. 자연이주는 무지개색을 가득 담은 아침식사입니다 😋🌈
Summer is truly here in Hong Kong. Beautiful sprin Summer is truly here in Hong Kong. Beautiful spring when we could sit outside and enjoy the breeze has passed by us even before we knew it 😭If 5-6 months of scorching heat and unbearable humidity weren't bad enough🥵we now wear a mask most of the time (for a good reason, so am not against it)😃But it also means that now is officially a time for my favorite summer noodle salads!😋😃🍜🥗 "Green tea vermicelli salad" recipe is coming soon on my blog, stay tuned🤗 ⁣ ⁣ 홍콩엔 이제 5,6개월간의 기온 30도 습도 90프로를 훌쩍 웃도는 여름이 시작됐네요. 봄날은 코로나의 난리속에 이렇게 가버리고 ㅠㅠ. 마스크까지 써야하는 길고긴 여름이 두렵지만 젤 좋아하는 비빔국수 샐러드를 만들어먹으며 위로할 생각이예요. 녹차소면 샐러드 레시피 곧 올릴게요💚
I baked these cookies for hubby's birthday at the I baked these cookies for hubby's birthday at the end of April. Was quite upset about not being able to go ahead with the big party and the trip I originally planned...but at least we got the cookies🍪🍪😅. "Dairy free, gluten free dark chocolate almond marshmallow cookies" recipe's on my blog 👉🏻 link in profile😋 ⁣ ⁣ 4월말에 남편생일기념로 만든 다크초콜렛 아몬드 마쉬멜로우 쿠키입니다. 그날을위해 올해초부터 써프라이즈 파티와 여행계획을 세웠었는데...😥 아쉬운대로 쿠키라도😅. 글루텐과 유제품이 않들어가서 그런부분에 민감하신분들도 해보실수있는 레시피예요. 쿠키 9-10개정도의 양이구요, 다크초콜렛의 맛을 살리기위해 설탕은 많이넣지 않았어요. 좀더 달게 드시고싶으시면 3,4큰술정도 넣어주세요. 제 프로필 링크를 클릭하시면 더 많은 사진을 보실수있습니다🍪🍪⁣ ⁣ * 50g/1.8oz. 70-80% 다크초콜렛⁣ * 50g/1.8oz. 아몬드크림⁣ * 1컵. 아몬드가루⁣ * 2 tbsp(큰술). 설탕⁣ * 1 tsp(작은술). 베이킹파우더 ⁣ * 달걀 1개⁣ * 3/4컵. 마쉬멜로우 ⁣ ⁣ 👉🏻 초코렛을 녹이고 아몬드크림을 섞어놓아주세요 👉🏻 다른 믹싱보울에 아몬드가루, 설탕, 베이킹파우더를 체에걸러 넣어주세요 👉🏻 녹인 초콜렛과 아몬드크림, 달걀을 믹싱보울에 넣고 잘 섞어 쿠키도우를 만들어주세요👉🏻 마쉬멜로우 1/2컵을 섞어준후 냉장고에 20분간 넣어주세요. 남은 마쉬멜로우는 잠시 보관해두세요 👉🏻 오븐을 섭씨175/화씨347도로 예열해주세요 👉🏻 쿠키도우 2 1/2큰술정도의 양을 쿠키모양으로 둥글게 빚어주세요. 이때 쿠키마다 마쉬멜로우가 몇개씩 골고루 들어가게 해주세요 👉🏻 오븐에 10-12분간 구워주세요. 가운데가 부드러운걸 좋아하시면 10-11분을 구워주세요 👉🏻 다구워진 쿠키는 5분간 식혀주세요. 5분후 녹아서 끈끈한 마쉬멜로우 위에 보관해둔 새 마쉬멜로우들을 붙혀주면 완성이예요😋⁣
Time for my "4 Ingredients nutty creamy vegan mush Time for my "4 Ingredients nutty creamy vegan mushroom pasta" everyone! This dish is so easy to make, full of flavors, rich and creamy without any actual cream😋A perfect weekday meal, don't you think? ⁣ ⁣ * 1/2 cup. dried porcini⁣ * 300g/10.6oz. chestnut mushrooms, sliced ⁣ * 200g/7oz. dried penne (I used wholewheat red lentils penne) ⁣ * 1/2 cup. almond cream (I used @almomilk almond crème)⁣ * 1 tbsp. olive oil⁣ * Salt and black pepper to taste⁣ ⁣ 👉🏻 Soak dried porcini in 2/3 cup of hot water for 20 minutes 👉🏻 Cook penne in salted boiling water for 10-11 minutes or as package indicates 👉🏻 Add sliced chestnut mushrooms with olive oil and almond cream in a non stick pan over medium heat 👉🏻 Cook for a few minutes until mushrooms are soften 👉🏻 Drain porcini but save a couple tablespoons of porcini soaked water 👉🏻 Finely chop porcini and add into the pan with saved water 👉🏻 Cook for a few more minutes until the sauce reaches the consistency you like 👉🏻 Mix in cooked penne into the pan and turn off the heat 👉🏻 Taste and season with salt and black pepper😋Buon appetito! ⁣ ⁣ 오늘의 레시피는 4가지 재료로 만들수있는 "비건 아몬드크림 버섯파스타" 입니다. 저는 밤나무버섯을 썼는데요, 혹시 구하기가 쉽지않으면 표고나 양송이버섯을 사용하셔도 되요. ⁣ ⁣ * 1/2컵. 말린 포치니/그물버섯⁣ * 300g/10.6oz. 밤나무/표고/양송이버섯 ⁣ * 200g/7oz. 드라이 펜네파스타⁣ * 1/2컵. 아몬드크림 ⁣ * 올리브오일 한큰술⁣ * 간을위한 소금, 블랙페퍼⁣ ⁣ 👉🏻 포치니를 뜨거운물 2/3컵에 넣고 20분간 불려주세요 👉🏻 펜네를 소금을 넣은 끓는물에 10-11분 또는 패키지설명에 따라 조리해주세요 👉🏻 버섯을 얇게 썰고 올리브오일과 논스틱팬에 넣어주세요 👉🏻 중불로 맞춘후 아몬드크림을 넣고 몇분간 잘 저어가며 버섯이 부드럽게 익을때까지 조리해주세요 👉🏻 불은 포치니를 체에걸러주세요. 이때 포치니가 우러난물을 두큰술정도 남겨주세요 👉🏻 불은포치니를 잘게썰고 우러난물과함께 소스에 넣어주세요 👉🏻 잘저어가며 각자의 기호에맞는 농도가 될때까지 몇분간 더 조리해주세요 👉🏻 삶아진 펜네를 소스에섞고 불을꺼주세요 👉🏻 소금과 블랙페퍼로 간을 맞춰주면 완성이예요👩🏻‍🍳 ⁣ ⁣
Roasted tomatoes and salsa verde on sourdough brea Roasted tomatoes and salsa verde on sourdough bread🥖🍅🌿 I would eat tomatoes in any shapes or forms, but roasting them is definitely my favorite way to cook and eat tomatoes. With a simple basil and mint salsa verde and good quality sourdough bread, they can be the hero ingredients of a heavenly delicious, healthy and wholesome meal😋⁣ ⁣ 👉🏻 Halve 200g/7oz. cherry tomatoes, coat them with 1 tbsp. olive oil 👉🏻 Place them in a tray and roast them in the oven at 220c/428f for 12 minutes 👉🏻 Meanwhile blitz following ingredients in a food processor to make salsa verde ⁣ ⁣ * 20g/0.7oz. basil leaves⁣ * 5g/0.18oz. mint leaves⁣ * 3 tbsp. extra virgin olive oil⁣ * zest and juice of 1/2 lemon⁣ * salt and black pepper to taste ⁣ * 1 tsp. capers⁣ ⁣ When tomatoes are cooked plate them with bread and a generous drizzle of salsa verde 🌿You can keep the rest of the salsa in the fridge for later. They're great as salad dressing or pasta sauce. ⁣ ⁣ 🍅 토마토를 워낙 좋아해서 어떤형태로든 먹을수 있지만, 역시 오븐에 굽는것만큼 토마토의 장점을 살릴수있는 요리방법이 없는듯해요. 바질, 민트로 간단히 만들수 있는 살사 베르데(그린소스)와 잘 구워진 사워도우 빵과 곁들이면, 너무나 맛있고 건강한 한끼가 된답니다. ⁣ ⁣ 👉🏻 200g/7oz. 체리토마토를 반으로 자르고 올리브오일 한큰술을 골고루 발라주세요 👉🏻 섭씨220/화씨428도 오븐에서 12분간 구워주세요 👉🏻 토마토가 요리되는동안 아래의 재료들을 푸드프로세서에 넣고 갈아 살사베르데를 만들어주세요 ⁣ ⁣ * 20g/0.7oz. 바질잎⁣ * 5g/0.18oz. 민트잎⁣ * 3 tbsp. 엑스트라버진 올리브오일⁣ * 레몬반개 주스와 제스트⁣ * 간을위한 소금, 블랙페퍼 ⁣ * 케이퍼 한 작은술⁣ ⁣ 토마토가 요리되면 사워도우 빵과 플레이팅 해주시고 살사도 듬뿍 부어주세요. 남은 살사는 냉장고에 넣어두었다가 샐러드 드레싱이나 파스타소스로 쓰시면 딱 좋아요🌿

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